O processo digestivo

 
O processo digestivo começa pela boca através da saliva, onde irá umedecer os alimentos e iniciar a digestão de carboidratos. A saliva tem ação antimicrobiana e antifúngica, sua função é de proteger contra os fungos, bactérias, tem um fator de proteção da mucosa onde estimula a renovação da boca, esôfago e estômago.

Quando não ocorre a mastigação adequada dos alimentos, ocorre uma necessidade de beber líquidos enquanto come. O esôfago acaba sofrendo pela falta de mastigação, o estômago recebe grandes volumes de refeições que terá um enorme esforço para digeri-las, ocorre a diluição do ácido clorídrico e com todas estas questões e entre outras, inicia-se processos de má digestão, aumento do uso de antiácidos entre outras medicações.

Na questão intestinal, não havendo uma mastigação adequada dos alimentos, macromoléculas chegam intactas no lúmen intestinal para a circulação sanguínea onde poderá ocorrer processos alérgicos, desencadeado pela formação antígeno-anticorpo.

Quando falamos em digestibilidade adequada a resposta é mastigação adequada com pH ácido do estômago em equilíbrio; formação e ação das enzimas gástricas, pancreáticas e intestinais para ajudar a digerir os alimentos. Manutenção da integridade da parede intestinal e da flora intestinal; bom funcionamento do fígado e do intestino na detoxificação.

O que não podemos deixar de citar é que aditivos, conservantes desequilibram o sistema gastrointestinal trazendo consequências alérgicas colaborando para o aumento da permeabilidade intestinal ou seja má formação da parede intestinal, junto com a má alimentação temos o conhecido problema LEAKY GUT.

E o que pode alterar a nossa parede intestinal? Primeiramente a má mastigação, pouca ingestão de fibras encontradas nos alimentos, aumento de consumo de refinados e substâncias químicas, deficiência de enzimas digestivas como por exemplo a lactase, que age na digestão dos lácteos, proteínas como betalactoglobuline, caseína, alfa-lactalbumina, infecções causadas por parasitas, bactérias, fungos, leveduras, laxantes, drogas, sensibilidade ao glúten, fermentação intestinal. A carência de micronutrientes como folato; zinco; vitamina A; vitamina B12; L-glutamina. Então temos a seguinte frase “você é o que você come”, e absorver a nutrição cada vez mais nos mostra sua importância.

Antes de ter a necessidade de procurar um médico, procure a sua nutricionista, a prevenção é o melhor caminho para alcançar uma boa saúde.


Texto colaboração de Monica Symphoroso – Nutricionista - CRN 44330 – (11) 9 9788-5446 - www.oequilibriototal.com - monica@oequilibriototal.com - dezembro 2016

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